作り方

• かきは洗って水気をふき、塩・こしょうをする。長いもは皮をむき、ポリ袋に入れて粗めにたたいておく。
• フライパンにごま油を熱してかきを炒め、そこに長いもも加えて炒め合わせる。
• ②に溶き卵を流し入れて菜箸で大きくかき混ぜ、卵にふんわりと火が通ったら器に盛る。
• ③にかつおぶしをのせ、しょうゆをかける。

超楽早ポイント

長いもはポリ袋でたたけば楽々。たたき長いもとふんわり卵にかきの旨味がしみわたり、さらにかつおぶしの香りが味のポイントに！