作り方

• 銀鮭は塩・こしょうで下味をつける。アスパラは根元を落とし半分に切る。
• フライパンにオリーブオイルを熱し、食パンを両面色よく焼いて取り出す。
• 空いたフライパンにオリーブオイルを新たに熱し銀鮭を皮目から入れて両面焼き、そこにアスパラと卵を入れ、蓋をして2分ほど焼く。
• クッキングシートの上に②の食パン1枚を置き、そこに目玉焼き、アスパラ、銀鮭の順で重ねてもう1枚のパンをのせてしっかりと包み、クッキングシートごと切る。

超楽早ポイント

フライパンひとつで彩り鮮やかなボリュームサンド。ふんわり銀鮭ととろ～り卵、シャキシャキアスパラのハーモニーも楽しい一品です。