作り方

• 銀鮭は４等分ほどにそぎ切りして、塩・こしょうで下味をつけておく。
• キャベツは５ｃｍくらいに手でちぎり、ミニトマトは半分に切る。
• フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱してキャベツを炒め、そこに銀鮭をのせて蓋をして３～４分蒸し焼きにする。
• 器に③とミニトマトを入れて残りのオリーブオイルとポン酢を回しかけ、塩・こしょうをして全体を混ぜ合わせる。

超楽早ポイント

これ１品でご飯が進むサラダに。キャベツの上で銀鮭を蒸し焼きにすることでふっくら。冷蔵庫で冷やして作りおきにもおすすめ。