作り方

• たらは骨を取って1切れを3つに切り、塩・こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶす。
• ミニトマトは洗ってへたをとり、長ねぎは斜め切りにする。
• フライパンにごま油、すりおろしにんにくを熱し、香りが出たらたらを両面色よく焼く。
• ③に長ねぎ、ミニトマトを順に加えて炒め合わせて、そこにぽん酢と水を加え、とろみが出たらできあがり。

楽早ポイント

たらに片栗粉をまぶすことで旨味がぎゅっと閉じ込められ、ほどよいとろみにもなります。たらとミニトマトの旨味で調味料はぽん酢だけで美味しい！