作り方

• ぶりは1切れを4つに切り、しめじ、まいたけは石突きを切って小房に分ける。しょうが、大葉は千切りにする。合わせ調味料を作っておく。
• フライパンにサラダ油を熱し、ぶりを両面色よく焼いたら片側に寄せ、空いたスペースにしめじ、まいたけ、しょうがを加えて軽く炒める。
• ②に合わせ調味料を加え、味を絡めながら炒め合わせる。
• 温かいご飯が入ったボウルに③を汁ごと加えて混ぜ合わせ、器に盛ってごまを散らし、大葉をのせる。

楽早ポイント

合わせ調味料は全部同量の黄金比！ぶりの旨味ときのこの香りがご飯にしみて、あっという間にうまうま混ぜご飯！薬味の香りがさらに食欲をそそります。