作り方

• たこは半冷凍して薄切り、トマトは1cm角に切り、きゅうりはすりおろして軽く水気を切っておく。
• 沸騰した湯に塩（分量外）を加えてスパゲッティを表示時間より1分ほど長く茹で、氷水でしめて水気をしっかりふく。
• ボウルに①、オリーブオイル、レモン汁、すりおろしにんにく、塩・こしょうを混ぜる。
• ③に②のスパゲッティを加えて、よく混ぜる。

楽早ポイント

たこは半冷凍することで薄切りがらくらく。すりおろしたきゅうりがジェノベーゼのような味わいでたこの旨味がしみわたります。