作り方

• かきは洗って水気を拭き、軽く塩をしておく。
• アボカドは皮と種をとって食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは小房に分け、ミニトマトはへたをとる。
• フライパンにオリーブオイル、すりおろしにんにく、種をとった鷹の爪を入れて弱火で温め、香りが出たらブロッコリー、アボカド、ミニトマト、かきの順で加えて弱火で煮る。
• かきに火が通りふっくらとしたら、塩で味をととのえる。
• スライスしたバゲットを添える。

楽早ポイント

オイル煮をすることで、かきの旨みがすぐに野菜にいきわたり、フライパンひとつで冬のご馳走料理があっという間に完成！