作り方

• 新しょうがは薄切りにし、水にさらしてざるに上げる。
• 鮭は１切れを３つに切り、塩・こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶしておく。
• フライパンにごま油を熱して②を焼き、フライパンの片側に寄せて、①の新しょうがを炒る。
• 全体を合わせて、ぽん酢をまわしかける。

楽早ポイント

銀鮭に片栗粉をまぶすことで外側はカリッと、中はふんわり。新しょうがの爽やかな辛みでご飯がすすむ一品です。