作り方

• 平目は細切りにする。
• きゅうりはポリ袋に入れ、塩少々をまぶして軽くもんでから、めん棒などでたたいて食べやすい大きさに割る。
• ボウルに味噌、すりおろししょうが、ぽん酢を入れて混ぜ合わせ、そこに水気を拭いたきゅうりと平目を加えて味を馴染ませる
• ご飯をよそった上に大葉をのせ③を盛り付けて、うずら卵ときざみのりをそえる。

楽早ポイント

きゅうりをたたいて加えることでボリュームもアップ。平目の甘さと味噌の旨味が相性抜群で、ご飯がすすむ美味しさです！