作り方

• ボウルにザルをのせてキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れ、塩を加えて水切りしておく。
• アスパラガスは斜め切り、トマトはへたをとって2cm角に切る。サラダチキンは粗めに割く。
• フライパンにオリーブオイルとすりおろしにんにくを入れて熱し、アスパラガス、トマト、サラダチキンを順に加えて炒め合わせる。
• ①のヨーグルトに塩・こしょうを混ぜたものとチーズをかけて蓋をし、チーズが溶けるまで3分ほど加熱する。

楽早ポイント

ヨーグルトのほどよい酸味で簡単ホワイトソース風。アスパラガスの甘さが引き立つ彩り鮮やかなごちそうメニューです。