作り方

• かきは洗って水気をしっかりふき、塩・こしょうをしておく。じゃがいもは洗って皮をむき千切りにする。
• フライパンにオリーブオイルをひき、じゃがいの半量をかきと同じ数に分けて並べる。そこで火を点け、それぞれの上にかきを置き、残りのじゃがいもものせる。
• 片面がカリッとなって色づいたら返し、反対側も同様に焼く。

楽早ポイント

カリカリポテトの衣をまとったかきはボリューム満点！じゃがいものデンプンで全体がまとまり、かきの旨みと塩・こしょうだけで味も決まります。