作り方

• たらは１切れを３つ～４つのそぎ切りにして骨を外し、塩・こしょうを振ってから片栗粉をまぶす。
• 長いもは皮をむいて１ｃｍ厚さの半月切りにする。
• フライパンにごま油、すりおろしにんにくを入れて温め、①のたらの片面を色よく焼いたら返してフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに②の長いもを加えて両面を焼く。
• 水、トマトケチャップ、一味唐辛子を混ぜたものを③に加えて加熱し、とろみがでたら器に盛る。

楽早ポイント

トマトケチャップには旨み、甘み、スパイスがたっぷり。一味唐辛子と合わせるだけでチリソース風の味付けになります。