作り方

• 銀鮭は塩・こしょうで軽く下味をつける。アスパラははかまをとって斜め切りにする。
• ミニトマトは４つ切りにしてボールに入れ、塩・こしょう各少々、ケチャップ、オリーブオイル大さじ１を加えて混ぜ、ソースを作っておく。
• フライパンにオリーブオイル大さじ１、にんにくを熱し、香りが出たら銀鮭を両面色よく焼いて、空いているところでアスパラも炒める。
• ③にパン粉を加えて全体に絡め、パン粉がカリッとしたら皿に盛り、②のトマトソースを添える。

楽早ポイント

パン粉を直接フライパンに加えるので衣をつける手間いらずで香ばしく仕上がります！トマトソースは混ぜるだけで簡単、美味しい超簡単レシピ。