作り方

• かきは洗って水気をしっかりふき、塩・こしょうをして片栗粉をまぶしておく。玉ねぎは薄切りにする。
• フライパンにごま油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりとしてきたらかきも加えて炒める。
• ②に水、ケチャップ、めんつゆを加え、混ぜてとろみが出たら溶き卵を加えて半熟に仕上げる。
• ご飯を丼によそい③をかけて、お好みで小ねぎを散らす。

楽早ポイント

ケチャップとめんつゆで甘酢あん風の味に！かきに片栗粉をまぶすことで、うま味を閉じ込め、とろとろ卵がよく絡みます。