作り方

• たらはひと切れを３つに切って塩・こしょうを振り、少しおいてからキッチンペーパーで水分を拭く。かぼちゃは３mm厚のくし切りに、ブロッコリーは小房にわけ、ミニトマトは洗ってへたをとる。
• フライパンに①の食材を彩りよく並べ、すりおろしにんにくをところどころにのせたら、全体に塩・こしょうとオリーブオイルをまわしかけ、蓋をして弱めの中火で８分ほど蒸し焼きにする。
• 蓋をあけ、お好みでレモンを絞る。

楽早ポイント

ぎゅうぎゅうに詰めて焼くことでそれぞれのうま味が引き出され、さらに塩・こしょうのシンプルな味付けでたらの味がより引き立ちます。