作り方

• 秋鮭は１切れを４つに切り、塩・こしょう、片栗粉をまぶす。
• 切り干し大根は洗って絞っておく、にんじんは千切りにする。
• フライパンにごま油を熱して①の秋鮭を焼き、②のにんじんを加え、牛乳、すりおろししょうが、めんつゆ、切り干し大根を入れて煮る。
• 器に盛って、小口切りにした小ねぎを散らす。

楽早ポイント

切り干し大根は戻さず、軽く洗って牛乳で煮込むことですぐに食べやすく！秋鮭のうま味が溶けだした汁は美味しさが凝縮！