作り方

• 秋鮭は１切れを３つに切り、塩・こしょう、小麦粉をまぶす。
• 長ねぎはぶつ切り、ししとうは洗ってへたの先を切り落とす。
• 鍋に油を熱し、種をとった鷹の爪を炒め、長ねぎ、ししとう、秋鮭を焼く。
• ③に湯とうどんを加えて煮込み、うどんがほぐれたらめんつゆ、カレールーを加えて軽く煮る。

楽早ポイント

秋鮭とうどんを煮込むことで秋鮭のうま味がスープによく染み込み、冷凍うどんも加熱されて一石二鳥。