作り方

• トマトは２ｃｍの角切りに、鷹の爪は半分に折って種を取っておく。
• ボウルに豚ひき肉、めんつゆ、味噌、片栗粉を混ぜる。
• フライパンにごま油をひき、にんにくと①の鷹の爪を炒めて香りが出たら②を入れて炒める。
• ③に水、①のトマトを加えて混ぜ、全体にとろみが出たら器に盛る。

楽早ポイント

トマトのうま味で味付けはめんつゆと味噌だけでOK。豚ひき肉と調味料を混ぜてから炒めるので、トマトの炒め時間が短く、食感がしっかりと残っておいしさUP。