作り方

• ニラは５cmの長さに切っておく。じゃがいもは皮をむいてスライサーで薄切りにする。
• あさり水煮缶を汁ごとと、卵、小麦粉を混ぜておく。
• フライパンにごま油を熱してじゃがいもを並べ、そこにニラを散らすように入れ、➁の生地を全体に流し込む。
• 表面が固くなりはじめたらひっくり返して両面を焼き、焼き上がったら食べやすい大きさに切り、ポン酢をつけていただく。

楽早ポイント

あさりを汁ごと使って、旨味を丸ごとニラとじゃがいもに移します。