作り方

• かきは洗って水けを切っておく。
• ボールに卵を割りほぐし、そこにかきを入れ、塩・こしょうをする。
• チンゲン菜は食べやすい大きさに切っておく。
• フライパンにごま油大さじ１を熱してチンゲン菜をさっと炒め、そこに残りのごま油を足してから２を流し入れて菜箸で大きく混ぜ合わせ、最後に塩少々で味を調える。

楽早ポイント

かきの旨味がしみこんだ卵がふわふわでうまい！塩・こしょうだけで本格中華ができ上がります。