作り方

• ほたては貝柱、卵をはずし、貝ひもは塩を振ってもみ洗いして適当な長さに切る。貝柱は厚みを半分に切っておく。
• フライパンにオリーブオイル少々を熱して1のほたてを焼き、ミックスベジタブルも加える。
• 2に牛乳で溶いたスープの素を加え、ご飯を入れて軽く煮てから塩・こしょうで味をととのえる。
• 器に盛って、粉チーズを散らす。

楽早ポイント

時間のかかるリゾットも冷ご飯を使えば楽はやっ。
コーンクリームスープの素を調味料代わりに使うこと、さらに貝ひもから旨みがよく出るので、短時間で味わい深い一品に仕上がります。