作り方

• かきは洗ってざるに上げ、水気を切ってから片栗粉をまぶしておく。
• 白菜はそぎ切りにする。
• フライパンにサラダ油を熱してかきを入れ、表面をかりっと焼いたら、いったん取り出しておく。
• 3のフライパンで白菜を炒めて水、麻婆豆腐の素を加え、そこにかきを戻して1～2分煮る。
• とろみをつけて器に盛りつける。

楽早ポイント

かきは一度焼いて取り出すことで時短になるだけでなく、縮まずにふっくらとした仕上がりに。麻婆豆腐の素を使用するので、調味料を合わせる手間がなく、楽はやっ。淡泊な白菜もかきの旨みがしっかりしみ込んで、かき自体が調味料に！