作り方

• たらは1切れを3つくらいにそぎ切りしてこしょうをかけて片栗粉をまぶし、フライパンにごま油を熱し両面かりっと焼く。
• 長ネギの白い部分は千切りにする。
• お皿に焼いたたらを盛り、千切りのネギをのせ、フライパンに残ったごま油を温めて、上にかけて、白ごま、しょうゆをかける。

楽早ポイント

たらを焼いたごま油を味付けに使うので旨みも移っていて、簡単で無駄がありません。