作り方

• ミニトマトはへたをとって半分に切っておく。小葱は3cm長さに切る。卵は割りほぐして、塩、こしょう各少々を混ぜておく。
• フライパンにサラダ油を熱し、卵を入れて大きくかき回して、ミニトマト、小葱を加える。
• 塩、こしょう、ごま油で味を調える。

楽早ポイント

ミニトマトは加熱すると甘味やうまみがぎゅっと凝縮するので、味付けは塩、こしょう、ごま油だけ！