作り方

• かれいは水気を拭いて塩・こしょうをする。
• 長ねぎは斜め切り、にんじんは短冊切り、しめじは石突きを除いて小房に分ける。
• ホイルに②の野菜、①のかれいを順にのせ、味噌とマヨネーズを合わせて上から塗り、ホイルを閉じる。
• フライパンに③を並べ、お湯１カップを加え、蓋をして８分ほど蒸す。

超楽早ポイント

下ごしらえは野菜を切るだけ！お湯を加えて蒸すことでかれいはふんわり、味噌マヨのこくのある味わいがかれいの旨味を引き立てます。